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Fleischgerichte
Andrea
Für alle Bratenfans gibt es hier Andrea´s Salzbraten

1 kg Schweinenackenbraten ( Knochen vorher vom Metzger auslösen lassen
1 kg Salz
Senf, Pfeffer, Öl
Alufolie

Den Nackenbraten waschen, trockentupfen und mit dem Senf, Pfeffer und Öl einreiben. Alufolie auf das ganze Backblech geben und das Salz darauf verteilen. Den Braten darauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 60 min. garen.( Pro Kg Fleisch rechnet man 1Std. Garzeit ) Ein wenden des Bratens ist nicht erforderlich. Dazu passt Sauerkraut sehr gut

Bearbeitet von Andrea am 08.09.2009 20:09
Frown "Mein Kurzzeitgedächtnis ist sehr schlecht!" - "Wie schlecht ist es denn?" - "Wie schlecht ist was?" Cool
 
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Andrea
Schweinefilet in Chili

500 g Schweinefilet ( oder Hähnchenfilet )
1 kl. Flasche Chilisauce
jeweils 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote - würfeln
2 Zwiebeln - würfeln
1 Gl. Silberzwiebeln - Sud abgießen
1 kl. Dose Ananas ( in Stücke )
1 Dose Champignons - Sud abgießen
1 Tl. Curry
1 Tl. Rosenpaprika
1 Msp. Cayenne-Pfeffer
Weißwein
Creme fraîche
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Filet in Stücke schneiden, anbraten, salzen und pfeffern. Chilisauce, Paprika,- und Zwiebelwürfel, Silberzwiebeln, Ananas mit dem Saft und die Champignons dazugeben. Alles kurz aufkochen lassen und mit dem Gewürzen, Wein und Creme fraîche abschmecken.
Dazu passt Reis
Bearbeitet von Andrea am 08.09.2009 20:24
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Andrea
Frikadellen mit Pfirsich - Käsehaube

Aufgepeppt für jede FesttafelWink

Frikadellen (Handarbeit oder gekauft) erwärmen. Mittig etwas Sauce Hollandaise (Tetrapackiss draufgeben, mit einer Pfirsichhälfte (aus der Dose) belegen und oben drauf eine Scheibe Käse. Im Backofen oder Grill schwitzen lassen, bis der Käse wegläuft. Echt lecker und geht schnell!

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Andrea
04.02.2024 19:16
music flower Das Team von RBA wünscht unserem lieben Kalle nachträglich alles Liebe und Gute zum Geburtstag flower music

Bodo
31.12.2023 18:15
Das Team von RBA wünscht Euch allen einen Guten Rutsch ins Jahr 2024, viel Gesundheit und persönlichen Erfolg...

Bodo
24.12.2023 18:22
Das Team vom RBA wünscht Euch und Euren Familien ein friedliches und gesegnetes Fest...

Grit
24.12.2023 16:13
Ich wünschen allen hier bei RBA ein schönes Weihnachtsfest und besinnliche Feiertage kiss

Bodo
05.12.2023 21:50
R.I.P. Frank - Eisbaerlin. Wir werden Dich stets in Erinnerung behalten... R.I.P Team von RBA

 
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